Starter in beeld Eindeloos
Eindeloos genieten bij Eindeloos
Begin je ochtend met een vers ontbijt, schuif aan voor een lekkere lunch of geniet van écht goede koffie. Bij restaurant Eindeloos in Emmeloord draait alles om sfeer, gezelligheid en aandacht voor de gasten.
De Urker (schoon)zussen Emma, Daniëlle, Tet en Esmée kregen op 16 oktober de sleutel van het restaurant en gingen na een snelle metamorfose op 19 november alweer open. Sindsdien is Eindeloos uitgegroeid tot een warme ontmoetingsplek waar je gerust wat langer mag blijven hangen.
Van links naar rechts: Daniëlle, Emma, Esmee en Tet
Gastvrijheid
Met een gezellige zithoek, loungebank, Perzisch tapijt en sfeervolle details voelt het restaurant bijna als een tweede huiskamer. Gastvrijheid zit de dames duidelijk in het bloed.
Het idee om Eindeloos over te nemen kwam dan ook niet uit de lucht vallen. Emma, verantwoordelijk voor sales en marketing: ‘Daniëlle en ik droomden er al jaren van om ooit samen een restaurant te runnen.’ Daniëlle werkte al vijf jaar in de keuken van het vorige Eindeloos en deed ervaring op in de bediening. Zus Tet en schoonzus Esmée werden enthousiast en sloten zich aan.
Familiebedrijf
Een echt familiebedrijf dus. ‘Absoluut,’ lachen ze. ‘Onze ouders en familie helpen volop mee. Vader springt bij achter de bar als het druk is, moeder helpt in de keuken en een tante ondersteunt bij de administratie. Zelfs de beroemde koeken van moeder spelen inmiddels een hoofdrol op de kaart. ‘Het recept blijft geheim,’ zegt Daniëlle. ‘Zelfs ik ken het niet.’
‘Zelfs de beroemde koeken van moeder spelen inmiddels een hoofdrol op de kaart.’
Hoewel de dames uit heel verschillende branches komen, van zorg tot kledingwinkel en vis, delen ze dezelfde energie. ‘We werken graag met mensen en houden van gezelligheid. Dat komt hier allemaal samen.’
Tijd en liefde
Dat ze hun vaste banen opzegden om volledig voor Eindeloos te gaan, voelde voor hen niet als een groot risico. ‘Je kunt beter spijt hebben van de dingen die je wél hebt gedaan dan van de dingen die je niét hebt gedaan’, zegt Daniëlle. ‘We steken hier al onze tijd en liefde in.’
Die hechte band zie je overal terug. Ook buiten werktijd zoeken de vier elkaar op. ‘We zijn laatst nog samen naar Boedapest geweest,’ vertellen ze lachend. ‘Zonder de mannen, die bleven thuis bij de kinderen. Als we op maandag dicht zijn dan lunchen we ergens anders. We houden van terrassen. En ja, dat doen we dan ook weer het liefst met z’n allen.’
Bij Eindeloos draait het om meer dan alleen eten. Overdag kunnen gasten terecht voor ontbijt, lunch of koffie, terwijl de avonden ruimte bieden voor besloten bedrijfsfeestjes, verjaardagen, high tea en andere bijeenkomsten. ‘Wil je een dansvloer? Regelen we. Slingers ophangen? Doen we ook. We houden ervan om mee te denken.’
Vrijdagavond = dineravond
Vrijdagavond is de vaste dineravond. Reserveren hoeft niet. ‘En als het vol zit, maken we gewoon plek,’ zeggen ze lachend. Vooral de gamba’s en biefstuk zijn populair.
Bedrijven
Ook bedrijven weten Eindeloos te vinden. Medewerkers halen regelmatig lunchbroodjes of wraps af voor op de zaak. De Caesarwrap en het Luuks favo-broodje behoren tot de favorieten. ‘Dat broodje maak ik altijd voor mijn man,’ vertelt Daniëlle. ‘Nu maak ik er heel Emmeloord blij mee.’
Tekst: Jet van der Veen ~ Foto: Evelien Sikkema